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Dentro de la programación que organiza el Pay Pay , de miércoles a sábado, semana a semana, mes a mes y año tras año, se incluye todo tipo de manifestaciones artísticas. Teatro, jazz, pop, blues, magos, espectáculos de Dragg Quenss, danza, presentaciones de libros…

No en vano, este Café Teatro es el único de Cádiz que lleva a cabo una programación mensual estable.